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Geleia de Pimenta Agridoce

Geleia de Pimenta Agridoce
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Essa receita é um pouco manjada da web já. Se você procurar no Grande Oráculo (o Google) encontrará as mais diversas formas de prepará-la. Tem site que pede um kilo de maçãs, outro pedem inúmeras pimentas … e por aí vai!

No meu caso, esse é o resultado da terceira tentativa de fazê-la mais apimentada do que doce. E deu certo!

Vamos a ela então!

Modo de Preparo da Geleia de Pimenta Agridoce

Primeiramente, separe todos os ingredientes para que fique fácil de ir juntando um aqui e outro ali!

Geleia de Pimenta Agridoce

Separado todos os ingredientes, você vai descascar a maçã e passar e dar aquela ralada nela! De preferência, faça isso utilizando o ralo grosso. Sua maçã deverá ficar mais ou menos parecida com isso …

Geleia de Pimenta Agridoce

Agora vamos descascar o alho e dar aquele trato na pimenta!

Dica: use uma luva para manusear as pimentas. Sei que é chato, parece que a gente perde a sensibilidade dos dedos, mas vai por mim: melhor perder a sensibilidade porque a luva atrapalha do que não usar e perder a sensibilidade dos dedos porque a pimenta é foda!

Então vamos aos passos:

Geleia de Pimenta Agridoce

1) Tire suas pontas;

2) Corte-as no meio (deixe o miolo exposto)

3) Remova o miolo ( a polpa e as sementes, senão depois a válvula de escape vai chiar!)

4) Pique-as em pedaços nem muito pequenos, nem minúsculos … mas que dê para “procurar” as tiras no final do produto …

Simprão de tudo nénão?

Então, pegue uma panela (dê preferência àquelas que não grudam) e jogue todos os ingredientes nela: o suco de laranja, a maçã, o açúcar, o alho, a pimenta e finalmente, a pitada de sal.

E acenda o fogo e prepare os olhos que o bagulho arde!!

Geleia de Pimenta Agridoce

Misture tudo e deixe-a cozinhar por uns 20, 25 minutos ou até que chegue num ponto de geleia – você saberá disso quando o amarelo do suco de laranja meio que se “cristaliza” e fica transparente …

Veja a diferença abaixo!

Geleia de Pimenta Agridoce

Depois de cozida, deixe esfriar um pouco e passe para um pote de vidro. Coloque a na geladeira para gelar (jura que é pra gelar??)  e depois sirva com o lanche ou carne ou coma ela sozinha ..cê que sabe já que a boca é sua e a válvula de escape também!

Cada um tem a sua e judia dela da maneira que bem entende, não é mesmo?

E olha ela aí pronta e já sendo devorada …

Geleia de Pimenta Agridoce

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  • Vó Zélia

    Meu primo Reginaldo se deu mal comendo uma dessa…. Coitado a Hemorroida dele ficou toda atacada