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Guacamole – Receita com avocado

Guacamole – Receita com avocado
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Guacamole é um prato típico do México … e eles mostram que a gente tem coisa em terras tupiniquins as quais somos totalmente limitados em sua utilização …

Eu nunca havia pensado em colocar sal, pimenta ou qualquer outra coisa “salgada” junto ao abacate … e a gente não sabe o que tá perdendo …

Sem mais delongas, vamos ao

MODO DE PREPARO DO GUACAMOLE

Guacamole - Os ingredientes necessários para o preparo dessa versão!

Eu usei para prepara o Guacamole um tipo de abacate chamado “avocado“. É um abacate de proporções reduzidas, e que segundo o site aí informado, tem mais gorduras benéficas do que carboidratos … então, teoricamente é mais saudável … e igualmente saboroso ao abacate em si.

Para iniciar os trabalhos com o Guacamole, corte o avocado ao meio e remova a semente …

Guacamole - O avocado sem a sua semente

Com a ajuda de um colher, retire a polpa da casca e, caso tenha um BOM LIQUIDIFICADOR, o que não foi bem o meu caso, coloque a polpa no copo dele ou em algum recipiente para usar o Mixer que também funciona…

Guacamole - A polpa do avocado no copo do liquidificador ...

Eu separei metade de uma cebola média, mas após ver a quantidade de avocado no copo do liquidificador, eu resolvi mudar a quantidade e acabei optando por usar metade dessa metade da cebola … imaginei que se usasse toda a meia cebola, o Guacamole poderia ficar apenas com sabor de cebola …

Guacamole - Na realidade, usei apenas metade da metade da cebola ... se você gosta do sabor mais marcante dela, use toda a metade dela!

Então, essa “metade da metade” deu aproximadamente umas três colheres de sopa de cebola bem picada … coloque junto ao avocado no copo do liquidificador …

Guacamole - O avocado mais a cebola ... e a coisa vai tomando forma e perfumes ...

Pegue agora as sementes de coentro …Guacamole - As sementes de coentro para diferenciar o sabor ...

Os tomates cereja que você já picou e misturou com um pouquinho da cebola que sobrou na tábua…

Guacamole - Os tomates cereja para adocicar o produto final ...

O suco de limão …. e pode usar ele todo ok?

Guacamole - Coloque o suco de um limão no copo do liquidificador ...

E coloque tudo isso no copo do liquidificador …

Guacamole - O copo do liquificador com quase tudo o que ele precisa lá dentro ....

E para finalizar a mistura antes de bater tudo (eu acabei usando o Mixer!), coloque uma boa mão de pimenta calabresa … essa que eu usei já vem com sal grosso na medida …

Guacamole - A pimenta junto ao abacate ... por essa você não esperava ... ou melhor, se você nunca comeu Guacamole ... nunca iria esperar mesmo!!

Caso queira trocar a pimenta seca por pimenta dedo de moça, acho que o resultado também será bem “quente” …

Agora, basta batermos tudo até obtermos uma massa com uma consistência entre a maionese e a margarina … nem tão pastosa como a maionese e nem tão firme como a margarina … e vá provando para acertar o sal e a pimenta se for o caso …

Guacamole - Um creme de raios gama ... os nerds entenderão! rs

No final, o resultado que eu obtive foi esse:

Guacamole - Esse foi o resultado final ...

Coloque na geladeira e deixe o Guacamole descansando uns 30 minutos antes de servi-lo com seu hambúrguer.

O sabor desse negócio? Basicamente …

Você sente a princípio o sabor do abacate com o limão … meio salgado, meio doce … e depois, vem o ardor da pimenta .. simplesmente sensacional …

Combina bonito com pão sírio …

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