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Hambúrguer de linguiça p/ minimalistas

Hambúrguer de linguiça p/ minimalistas
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Minimalistas são minimalistas, e Mark Bittman certamente rufou alguns tambores no quartel general da AHT com a coluna de ontem – sabe-se lá de quando na verdade – do jornal The New York Times sobre Hambúrguer de linguiça.

Hambúrguer de linguiça p/ minimalistas - Use a linguiça de sua região!

A verdade é, que nenhum de nós realmente temos problemas com o conceito de se colocar uma linguiça desmontada e parecendo um disco de hambúrguer em um pão, e todas as receitas que levam esse ingrediente são realmente deliciosas.

Mas ao dizer que nós moemos nossa carne, colocamos nossos temperos nos torna minimalistas? De jeito nenhum! Isso nos torno os mais “maximalistas” possíveis!

Então, como fazer um hambúrguer realmente minimalista de linguiça?

  • Compre uma boa linguiça artesanal e remova a capa – ou tripa;
  • Modele como hambúrguer e cozinhe;
  • Coloque o disco num pão de hambúrguer com acompanhamentos simples, mas bem escolhidos.

A beleza se apresenta quando, ao invés de usarmos a linguiça do jeito que ela nos é vendida – o que torna difícil colocar um queijo para derreter sobre ela – ao customizarmos o seu formato podemos adicionar qualquer coisa em cima dela.

Aqui vão duas sugestões rápidas:

O BRAT-BURGUER

Hambúrguer de linguiça p/ minimalistas - THE BRAT-BURGUER

Linguiça do tipo Bratwurst – de origem alemã – com chucrute, cebola roxa fatiada, queijo gruyère e com grãos inteiros de mostarda num pão com sementes de papoula. Coma quente e com um monte de cerveja!

O IL BURGORINO

Hambúrguer de linguiça p/ minimalistas - IL lBurgorino

Linguiça italiana adocicada com queijo fontina derretido, pimentão vermelho grelhado e rúcula num pão com gergelim.

Essas são as linguiças mais comuns nos Estados Unidos, mas faça o favor de experimentar as da sua região e compartilhe qualquer boa ideia que tenha surgido. Essas duas receitas, do preparo à finalização, consumiram cerca de 30 minutos.  Não poderia ser mais fácil e barato!

Fonte: http://aht.seriouseats.com/archives/2010/05/sausage-burgers-for-true-minimalists.html

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